本日解禁！！　

『本日解禁！ボージョレヌーヴォー￥700〜900』


ついに、一年に一度の収穫祭の日がやって来ました。

本日解禁のボージョレヌーヴォーは三種類ご用意しています。

５０年に一度の出来と言われた今年は、評判通りの美味しさです。

今日は、それに合わせたおつまみも充実してます。

今日は収穫祭なので、只今解体中の「山羊のロースト￥600」もお出しします！

是非、飲みに食べにいらしてください！
ぼーじょれ
ヤギ
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No.65 : 2009/11/19(Thu) 17:03:09
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　ハタハタのファルシ　

『ハタハタのホタテムース包み￥600』


今が旬の子持ちハタハタの一品です。

ハタハタの背骨と内臓を抜いて、ホタテのムースを詰めました。

そのムースの中に、プチプチのハタハタの卵が入っています。

フワフワのムースと、プチプチの食感をお楽しみください。

バジルのソースで、見た目にも鮮やかな一品です。
はたはた
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No.64 : 2009/11/15(Sun) 02:12:31
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　ヒューガルデンのベニエ　

『ホタテのチーズフリット、ハーブ風味￥500』


ベルギーの白ビール「ヒューガルデン」の衣で揚げたサクサク、ふんわりのホタテ。

さらに、衣の中には数種のハーブを混ぜ込んであります。

ビールはもちろん、白ワインにも合いますよ。

ヒューガルデンと合わせるのも、オツですね！
ヒューガルフリット
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No.63 : 2009/11/12(Thu) 02:49:12
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　フランスからビゴール豚の生ハム届きました！　

『原木生ハム、ビゴール・ド・ノワール￥1400』


オッジドマーニ初入荷！
ビゴール豚の生ハムです。

イベリコ豚と同じ原種を持つビゴール豚。

国境のピレネー山脈からスペインに下りたのがイベリコ豚、フランスに下りたのがビゴール豚です。

脂に甘みとコクがあり、香ばしい香りと程よい旨みが特徴です。

今夜のおつまみに。生ハム切らせてください！
ビゴール
ビゴール切り落とし
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No.61 : 2009/10/26(Mon) 14:42:46
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　秋刀魚のリエットでシェリー酒を　

『秋刀魚とジャガイモのリエット￥350』


旬の秋刀魚と甘いジャガイモ、キタアカリのリエットです。

薄いメルバトーストに塗ってお召し上がり下さい。

隠し味に自家製マヨネーズとレモンオイルの香りを効かせて、爽やかに。

ドライシェリーと合わせてどうぞ。
さんまりえっと
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No.60 : 2009/10/23(Fri) 14:55:34
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